花粉症予防に！さわらの包み焼き

【Ｏｈｇａｎｉｃからのオススメポイント】

　花粉症は花粉が原因で起こるアレルギー疾患の一種。花粉のアレルギーをできるだけ抑え、発症を予防するには、栄養バランスの良い食事で免疫力アップをねらうのが効果的です。

　免疫力アップには、抗酸化力の高いビタミンＡ，Ｃ，Ｅが大活躍。ビタミンＡは目や鼻の粘膜の抵抗力を高め、ビタミンＣは強い抗酸化力で細胞を強化します。マスクやうがいと共に、身体の内側からも予防を心掛けましょう。

（１）　さわらは１切れを４つに切り、Ａをふって約１０分おきます。

（２）　アスパラガスは、かたい部分を除き、約３ｃｍ長さに切りま　　　　　す。たまねぎは薄切り、マッシュルームは３ｍｍ厚さに切りま　　　　す。

（３）　（２）をボールに入れてＢをふり、軽く混ぜます。　　

（４）　さわらの水気をふき、４つずつ、（３）の１／４量とともに　　　　　クッキングシートにのせます。ハーブミックスの１／４量をふ　　　　り、両端と口をそれぞれ２～３回折り返して包みます。同様に　　　　して４つ作ります。

（５）　２００度のオーブン（ファン付きのオーブンの場合は１８０　　　　　度）で約１５分焼きます。レモンをしぼって食べます。

（１）　にんじんは皮をむき、１ｃｍ厚さの輪切りにします。ラップを　　　　かけて電子レンジで約６分加熱します。

（２）　さつまいもはよく洗い、皮つきで１ｃｍ厚さの輪切りか半月切　　　　りにします。水にさらし、水気をきります。

（３）　鍋にバターを溶かし、（１）（２）をいためます。バターがな　　　　じんだら、Ａを入れ、ふたをして約１５分、やわらかくなるま　　　　で煮ます。

（１）　わかめは、水に５分程つけ、ざるにあげておきます。　

（２）　鍋に、だし汁とだいこんを入れて火にかけ、だいこんが透き通

　　　　るまで煮ます。

（３）　最後に、火を弱めてみそを溶き入れ、わかめを入れたら完成で　　　　す。（煮立たせないように注意してください。）

【主食】
白米ごはん（普通盛り）　※１人分

【献立栄養情報（１人分）】
　カロリー：６３５ｋｃａｌ　　塩分：２．７ｇ

花粉症予防に大切な栄養素摂取量

　タンパク質：２９ｇ
　脂質：１４．９ｇ
　ビタミンＡ：２８３．４μｇ
　ビタミンＥ：２．７ｍｇ
　ビタミンＣ：５０．７ｍｇ

【ＰＦＣバランスチェック】

ＰＦＣバランスは、エネルギー源となるタンパク質（Ｐ）、脂質（Ｆ）、炭水化物（Ｃ）の摂取バランスの事です。理想的なＰＦＣバランスの食事をする事が健康上好ましく、体内で効率よくカロリーを利用する事ができます。

※ レシピの栄養計算は、使用する食材重量等から文部科学省の「日本食品標準成分表２０１０」を元に独自で計算しています。数値は、あくまで参考値として健康作りにお役立てください。

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（2015年3月6日読売新聞）